Naskah dibuat di atas kertas HVS 80
gr, ukuran A4. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan
warna sebagai berikut :
a. Front Office (FO) Coklat
b. FB Service Merah
c. Housekeeping (HK) Hijau
d. Marketing (Pemasaran) Hitam
e. Food Product (Kitchen) Biru
f. Bell Boy dan Room Boy Kuning
2.
Pengetikan
- Jenis huruf
menggunakan huruf Times New Roman 12
- Jarak baris
dibuat 2 (dua) spasi, kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (
- Batas tepi
pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut:
1) Batas atas 4 cm
2)
Batas bawah 3 cm
3)
Batas kiri 4 cm
4)
Batas kanan 3 cm
- Alinea
baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri.
- Sub Judul,
Anak Sub Judul, dan lain-lain, cara penulisan:
A. ……………………..
1. …………………………………
a. ……………………………………
b. ……………………………………
1) ……………………………………….
2) ………………………………………….
a) ……………………………………………
b) …………………………………………….
(1)
……………………………………………
(2)
…………………………………………….
(a)
………………………………………
(b)
………………………………………..
B. ………………………………. , dst
3.
Penomoran
a. Penomoran Halaman
1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul
sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i, ii, iii,)
diletakkan di bagian bawah tengah.
2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I
Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka
diberi nomor halaman dengan angka Arab (1,2,3, …dst). Nomor halaman ditempatkan
di sebelah kanan atas, kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu,
maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center).
b. Penomoran Tabel dan Gambar
1) Nomor tabel dan gambar diikuti dengan judul
tabel dan gambar ditempatkan di atas tabel dan gambar simetris (center) tanpa diakhiri titik, nomor table
dan gambar menggunakan angka Arab
didahului dengan nomor bab ( Tabel 1.1. untuk tabel di bab 1 ; Tabel 2.1. untuk
tabel di bab 2, dst.)
2) Judul tabel dan gambar ditulis dengan huruf
kapital. Jarak tulisan tabel dan gambar dan nama tabel dan gambar adalah 2
(dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel dan gambar lebih dari 1 (satu)
baris maka digunakan 1 (satu) spasi.
3) Sumber tabel dan gambar ditempatkan 2 (dua)
spasi di bawah tabel dan gambar, bila sumber lebih dari satu baris maka baris
berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya.
4) Tabel diusahakan tidak dipenggal. Apabila
terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan, misalnya,
diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.1.
Contoh Tabel:
TABEL
2.1
PENJUALAN
FOOD AND BEVERAGE
HOTEL
MELIA PUROSANI YOGYAKARTA
TAHUN
|
JUMLAH
PENJUALAN
(RP)
|
PERSENTASE
PENINGKATAN
|
2007
2008
2009
|
Rp 100.000.000,-
Rp 150.000.000,-
Rp 200.000.000,-
|
50 %
50 %
50 %
|
Sumber: Hotel Melia Purosani
Contoh
Gambar:
GAMBAR
2.1
STRUKTUR
ORGANISASI
BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA
 |
Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani
4.
Kutipan
Kutipan yang panjangnya kurang dari
5 (lima ) baris
dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik.
Kutipan yang panjangnya 5 (lima )
baris atau lebih, diketik 1 (satu) spasi
dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. Teorisasi yang diambil
dari buku atau literatur, diberi sumber buku tersebut, misalnya:
“Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau
tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. Bagi pelanggan restoran, daftar
makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Bagi
juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan
sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen, 1946: 87).
Penulisan menggunakan bahasa asing
menggunakan huruf miring (italic),
tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).
5.
Daftar Pustaka
- Daftar
pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5)
- Penulisan
nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name), diikuti nama depan (first name).
Contoh :
Philip Kotler ditulis Kotler, Philip
G. Boseman and A. Phatak ditulis Boseman, G., and
A. Phatak
Oka A. Yoeti ditulis Yoeti, Oka A. dsb.
- Judul
buku ditulis dengan huruf italic
(miring) tanpa tanda petik. Apabila diambil dari artikel jurnal atau
majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut,
sedangkan judul artikel diberi tanda petik. Tahun terbit diletakkan
setelah nama pengarang diberi tanda kurung. Setelah judul buku adalah kota
terbit kemudian nama penerbit, sedangkan artikel jurnal, setelah judul
artikel adalah nama jurnal, volume, nomor, dan halaman.
Contoh penulisan daftar
pustaka :
Yoeti, Oka A., (1997),
Sales
and Marketing for
Hotel, Motel and Resort, Jakarta
: Pertja.
Soekresno dan Pendit, (1998),
Petunjuk Praktek Pramusaji Food
& Beverage Service,
Jakarta
: Gramedia Pustaka Utama.
Catatan :
1.
Laporan Tugas Akhir dibuat rangkap 4 (empat) untuk
kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. Setelah ujian pendadaran
laporan dijilid rangkap 2 (dua), untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar
dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar.
2.
Selain dalam bentuk hardcopy, mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan Tugas Akhir
dalam bentuk softcopy ke dalam CD.
Contoh
Sistematika Penulisan Laporan:
BAB I PENDAHULUAN
Bab ini berisi tentang latar belakang masalah, tujuan penelitian,
manfaat penelitian, teorisasi, metodologi penelitian serta sistematika
penulisan laporan.
BAB II OBYEK PENELITIAN
Bab ini membahas gambaran umum obyek penelitian yang terdiri dari
sejarah singkat hotel (perusahaan), fasilitas yang dimiliki, struktur
organisasi hotel (perusahaan), gambaran umum tentang Food and Beverage Department, gambaran umum section dan hubungan dengan departemen lain.
BAB III ANALISA DATA
Bab ini berisi tentang pembahasan jawaban permasalahan dan analisa fokus
penelitian.
BAB IV PENUTUP
Bab ini berisi tentang kesimpulan hasil penelitian dan saran-saran yang
aplikatif bagi hotel (perusahaan).
No comments:
Post a Comment